|
|
Rijstpakketjes Met Gestoomde Makreel Uit De Magnetron
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g rijst
-zout
-4-8 bladeren ijsbergsla
-2 worteltjes
-1 lente-ui
-1 el olie
-200 g gestoomde makreel
-Voor de saus:
-1 ui
-2 teentjes knoflook
-15 g boter
-2 el tomatenpuree
-1 el gembersiroop
-1 el azijn
-2 dl kippenbouillon (tablet)
-2 schijven ananas
-1 el maizena
Voorbereiding:
Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking gaar. Was de ijsbergsla, dep de bladeren droog en leg ze tussen twee vellen keukenpapier.
Bereidingswijze:
Verwarm de bladeren in de magnetron 1-2 minuten op 100%. Bekleed vier eenpersoons soufflepotjes met de slabladeren. Schrap de worteltjes en rasp ze grof. Snijd de lente-ui in dunne ringetjes. Verwarm de olie in een ovenvaste schaal (onafgedekt) 1 minuut op 100%, schep de wortel en lente-ui erdoor en verwarm het geheel (onafgedekt) nog 2-3 minuten op 100%. Maak de makreel schoon, verwijder de graten en maak de vis met een vork fijn.
Snipper voor de saus de ui en knoflook. Verhit de boter in een glazen litermaat (onafgedekt) 1 minuut op 100%, schep de ui en knoflook erdoor en fruit het geheel (onafgedekt) 2-3 minuten op 100%. Voeg de tomatenpuree, gembersiroop, azijn en bouillon toe en breng het geheel (afgedekt) in 4-5 minuten op 100% aan de kook.
Snijd intussen de ananas fijn en roer de maizena met wat water glad. Bind de saus met de maizena en voeg de ananas toe. Meng de gekookte rijst met de wortel en de lente-ui en de verkruimelde makreel en voeg vier lepels saus toe. Verdeel de rijst over de potjes met sla. Druk de rijst licht aan en sla de overhangende sla naar binnen toe.
Schep wat van de saus op een groot plat ovenvast bord en stort de potjes op het bord. Verwarm het geheel (onafgedekt) nog 2-4 minuten op 100%.
|
|
|